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BIBLIOGRAPHIE

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1 - TITRE : Encyclopedia of Practical Gastronomy.
AUTEUR : ALI-BAB (Pseudo. d'Henri Babinski).
Publié à : New-York, McGraw-Hill Book Company, 1974;
Commentaire : A classic treatise on gastronomy, translated by Elizabeth Benson. Original pictorial brown cloth binding in the original dust jacket
Format : petit in-4, vii471 pp., reliure éditeur, jaquette illustrée
Prix : 25
Disponible - Librairie MILLESCAMPS



2 - TITRE : Gastronomie pratique, études culinaire; suivies du traitement de l'obésité des gourmands. Neuvième édition.
AUTEUR : ALI-BAB (Pseudo. d'Henri Babinski).
Publié à : Paris, Flammarion, 1967;
Commentaire : Importante édition très augmentée; après une courte étude historique, le service des repas, les menus, les fonds et sauces et une étude sur les vins, les recettes font le corps de l'ouvrage (environ 1000 pp.). Bel exemplaire
Format : fort volume in-4, 1281 pp., relié toile jaune, imprimée, de l'éditeur
Prix : 200
Disponible - Librairie MILLESCAMPS


 

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